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這是參考「小小米桶的零油煙廚房」做成的自製壽喜燒
材料部分是以兩人份的陶鍋為主做參考調整唷。
<壽喜醬部分>
比列上我有略為調整到比較甜的程度
水1杯(洗米杯大小) + 醬油2T + 米酒2.5T + 砂糖1.5~2T
<材料>
洋蔥至少半個 (個人覺得洋蔥是重要的一味 多多益善)
豆腐 香菇 豬肉片 金針菇 高麗菜絲
(這部分就是想吃啥就加啥, 不過我比較不建議加海鮮類的)
做法:
將醬汁煮滾之後 加入洋蔥絲小火熬煮至滾
(之後步驟就還蠻隨興的亂做~ XD)
再將肉片金針菇香菇豆腐等等排列放入
蓋上鍋蓋再小火煮滾後 關火再悶一下
是還蠻簡單下飯的煮法。
2012.02.06
PS:網路上看到另外一種版本的壽喜燒:
將米酒2.5T 換成 米酒1.5T+味醂1T
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