第三個抽屜

 

 

 

某個周末保羅哥不在家，

便自己在家裡清理冰箱用現有的材料簡單地做了幾樣菜~

其中這個肉末炒豆腐還頗下飯的~

趁還有點印象來做個筆記以免之後忘了~哈哈

 

材料:

豆腐一盒   (義美嫩豆腐)

絞肉300g (我買的是台糖絞肉,放入半盒就OK了)

青蔥, 蒜頭

 

作法:

1. 豆腐先泡熱鹽水, 去除一些水分,

2. 熱鍋放入絞肉,將肉炒熟,

3. 利用炒出的豬油將蒜頭爆香

4. 倒入醬油 (約1T~2T,可自行斟酌)翻炒, 略煮滾後再加水 

5. 放入豆腐一起燜煮 (也可以先將豆腐煎過,會再多個豆腐香~我太懶了~隨便弄~XD)

6. 起鍋前撒上蔥花。

 

心得:

1.炒豬肉料理中, 豬肉要炒熟才能再加水或是其他材料,不然腥味會不散 (from 社大老師的上課叮嚀)

2.可以用豬肉本身的油爆香蒜,也可以先放一點點油爆香蒜再放絞肉

 

 

配上紅蘿蔔炒波菜, 蛤蠣湯~

飯後又再來個飛牛牧場的鮮乳~

偶爾這樣簡單的菜色也不錯~

 

   

 

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飛牛牧場的鮮乳, 

在聖德科斯買的~真的還不錯喝~

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