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蒸豆豉排骨
(看起來就很清淡XD)
做法:
0. 將排骨用活水沖洗乾淨。 (可浸泡在活水中20~30min, 去掉血水)
1. 將豆豉清洗後, 略為切碎。
2. 蔥白加一些蔥綠切成蔥花，跟豆豉碎混和備用。
3. 將沖洗過後的排骨加上米酒1T, 醬油1T, 糖1t, 鹽少許之後，混和攪拌
放半個小時讓排骨醃製入味。
4. 滴上一些香油，並將之前混和的豆豉碎&蔥花撒在盤中，放入電鍋中蒸半個小時左右。
(看排骨的厚度, 筷子可輕易穿過不帶血水即可)
PS: 本來在步驟3之後還要加點太白粉勾芡，
但是因為保羅哥不喜歡勾芡的東西，所以我就省掉這一步囉。
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